Un projet.L'artisanat. Sans concession.
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Un artisan, [...] |
Le travail pour faire santéFaisant tout lui-même, de l’élaboration des recettes à la composition de l’étiquette, ou du site web, le brasseur de la Brasserie de la Station est avant tout un artisan.
Et pour cet artisan, la bière est un langage social. « Un lien sociétal et convivial. Source de nivellement, elle seule permet la rencontre d’un gentleman de la City et d’un docker au comptoir d’un pub alors qualifié de parlement miniature » (Bière Magazine n°105, p. 90) |
L'amour du produitLa recherche de la qualité est omniprésente. « C’est une obsession. »
Laurent, le brasseur, s’engage à assurer une fabrication dans le respect des règles de l’art, mais aussi à garantir une qualité maximale dans le choix des matières premières. La bière est devenue pour les grosses brasseries « de l’eau et des frais généraux ». Nous revenons au brassage originel. Oui, nos bières artisanales sont plus chères, mais nous privilégions la qualité ! Oui, nos bières artisanales ont du goût, car nous visons le qualitatif et non le quantitatif ! Il est impossible de se tromper devant la bière d’un véritable artisan. 
Trinquons localRetrouvez notre page sur le site 'Trinquons local' de l'APAQ-W:
https://www.trinquonslocal.be/.../brasserie-de-la-station/ Et la vidéo qui nous est consacrée: |
