Un projet.

L'artisanat. Sans concession.

Un artisan, [...]
c'est quelqu'un qui vit de la rencontre entre le travail et l'amour. ​Dennis Lehane

Le travail pour faire santé

Faisant tout lui-même, de l’élaboration des recettes à la composition de l’étiquette, ou du site web, le brasseur de la Brasserie de la Station est avant tout un artisan.
​Et pour cet artisan, la bière est un langage social. « Un lien sociétal et convivial. Source de nivellement, elle seule permet la rencontre d’un gentleman de la City et d’un docker au comptoir d’un pub alors qualifié de parlement miniature » (Bière Magazine n°105, p. 90)

L'amour du produit

La recherche de la qualité est omniprésente. « C’est une obsession. » 
​​Laurent, le brasseur, s’engage à assurer une fabrication dans le respect des règles de l’art, mais aussi à garantir une qualité maximale dans le choix des matières premières. 
La bière est devenue pour les grosses brasseries « de l’eau et des frais généraux ». ​Nous revenons au brassage originel.
Oui, nos bières artisanales sont plus chères, mais nous privilégions la qualité !
​Oui, nos bières artisanales ont du goût, car nous visons le qualitatif et non le quantitatif !
Il est impossible de se tromper devant la bière d’un véritable artisan.