Le brasseur.Laurent Hain, artisan-brasseur
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"Tombé dans la marmite"Organisateur de fêtes de la bière dès 2000, Laurent se passionne pour la bière artisanale locale.
Rien ne le destinait vraiment à devenir brasseur, si ce n’est qu’il se souvient du malt que son grand-père, agriculteur, donnait aux vaches. Sans que ce soit un projet professionnel, il se forme « pour s’amuser » à l’IFAPME de Villers-le-Bouillet (2012-2014) et commence à brasser dans sa cuisine dès 2012. Mais l’instit devenu informaticien tombe dans la marmite… Et Laurent n’est pas homme à rester inactif ! |
"Faites votre propre bière"Très vite, il teste la mise en place d’ateliers de brassage. « Faites votre propre bière ». Mais les démarches pour la création de cette activé s’apparentent à celles nécessaires pour la création d’une brasserie.
Soit, qu’il en soit ainsi ! Pendant que son projet muri, il contribue au développement de la brasserie Minne (anciennement de Bastogne) et donne des cours théoriques et pratiques chez Brouwland. Et c’est en 2018 qu’il entame l’auto-construction d’un petit local professionnel, juste à côté de son habitation de la rue de la Station. Toujours passionné, c’est en 2020 que sort le premier brassin officiel. La brasserie de la Station est née pour vous faire découvrir ses créations. |